教大家做辣炒肚丝,鲜香软嫩,微辣爽口,让人回味

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而且在这道美食中,小厨加入了冬季特有的食材,那就是冬笋。这种食材的口感是非常鲜嫩的。里面的猪肚是非常鲜香的,而且猪肚在脆嫩的冬笋的衬托下,非常软嫩。而且大家不用担心这道菜会辣到受不了,因为这道菜是微辣的,整体感觉让人很回味。接下来,小厨就来给大家简单地介绍一下这道辣炒肚丝的做法。

准备主料:

烹饪步骤:

第一步、首先,我们先把应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的葱摘洗干净之后,切成葱丝备用。将准备好的生姜削皮,清洗干净之后,切成姜丝备用。将准备好的熟猪肚清洗干净,去掉上面的油脂。

第二步、沥干水分之后,切成6厘米左右长的丝状备用。起锅,把锅放到火上,在里面加入适量的清水。等锅中的水烧沸之后,将切好的猪肚放入锅中。稍微焯烫一下之后,将猪肚从锅中捞出。沥干水分后,装入碗中备用。

第三步、将准备好的青椒清洗干净,去掉辣椒籽和辣椒籽。然后用干净的厨房用巾将青椒表面的水分擦干净,然后用刀切成细丝状备用。把锅清洗干净之后,在里面加入适量的清水。等水烧沸之后,将冬笋削皮,放入锅中。

第四步、焯水片刻之后,将冬笋从锅中捞出。沥干水分之后,将冬笋从锅中捞出,用刀切成细丝状备用。把锅再次清洗干净之后,重新放到火上,并且在里面加入适量的食用油。待油烧到四成热的时候,先将切好的葱丝和姜丝放入锅中炒香。

第五步、锅中开始炒出香味之后,将切好的青椒丝放入锅中。炒出辣味之后,将猪肚丝和冬笋丝都当如锅中。翻炒均匀之后,在锅中加入酱油、食用盐、料酒、清汤。翻炒至青椒断生,并且猪肚丝入味之后,在锅中加入适量的味精。最后翻炒均匀,在锅中加入适量的明油。翻炒均匀之后,出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。

美食小贴士:

好了,今天的这道辣炒肚丝就做好了。教大家做辣炒肚丝,鲜香软嫩,微辣爽口,让人回味。如果大家感兴趣的话,那就赶快行动起来吧!


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